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ここは北海道白老町。太平洋と樽前山、国立公園に挟まれた長い地形に広大な牧草地。滝100選に指定されている
インクラの滝を持つ清らかな川には、たくさんの鮭が遡上します。町内には温泉が湧き、雪が少なく夏も涼しい温暖な気候。
その白老町に、北海道で初めて黒毛和種(和牛)がやってきました。今から50年前のことです。

「ウエムラ牧場」は、繁殖から育成、肥育までを行う北海道では数少ない黒毛和牛の一貫生産農家です。
当初は繁殖だけの農家だったが、山を切り拓いて牧場を広げ、肥育に取り組み、自ら加工販売にも挑戦し、一から「上村和牛」ブランドを築き上げてきました。

上村和牛の特徴は、その余韻。脂のさらりとした甘味はもちろん、赤身ののびやかな旨味も舌に刻まれます。
「生産から製品まで、牧場内ですべて手がける生産者だからこそ、表現できる美味しさがある」積み重ねてきた道のりそのものが記憶に残る味を紡いでいく
のです。

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みなさんのお口に届くまでに、たくさんの知恵や愛をうけて美味しく育ったチーズハンバーグ。
「白老牛とろとろチーズプレミアムハンバーグが生まれるまでの物語です。

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和牛王国ウエムラでは、開拓者(仲間)を募集しています!
大自然の中、ご一緒に和牛王国ウエムラを開拓していきませんか。

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詳しくは.gif

小-ウエムラ憲章.gif

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01170012.jpgP1030265.JPG農林水産大臣賞.jpg

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