白老牛ステーキとハンバーグ【公式】白老和牛王国ウエムラ【白老牛「上村和牛」一貫生産農家】
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届けたいのは
まっすぐな旨さ。
感動という想い出。


私たちは「おいしい肉をつくる」だけの農家ではありません。
感動という体験を届けるために。
何代にもわたって、牛の健康状態を管理する。
いかにストレスの少ない環境で牛を育てるか。
この牛がどのように産まれ、育ち、時には病気をし、 大きくなってきたか。そして次の子供に伝える。

繁殖から肥育、そして料理として提供するまでを 一つの流れとして責任を持つ。
その先にお客さまの感動があると思うから。

ここ、北海道白老で。
それが私たち和牛王国ウエムラ。
ようこそ。
和牛のまっすぐなおいしさ、という感動へ。




NEWS

2022.10.22
イベント出展情報
白老和牛王国ウエムラは以下の物産展・イベントに出展します。
お近くの方のお越しをお待ちしております。
11/23~11/29  新宿・伊勢丹
11/30~12/6   銀座・三越
12/7~12/13   日本橋・髙島屋
12/21~12/27 池袋・西武(お食事ちゅうぼう)
  
2022.7.4
ビヨンドで「開店2周年感謝企画」を開催中!(終了しました)
おかげさまで「ビヨンド」は2周年!
2周年を記念して2022年8月19日までサーロインステーキを30%OFFで提供中です。
この機会にぜひ、ビヨンドでおいしいステーキをどうぞ!
※このキャンペーンは終了いたしました。
2022.4.20
バーベキューテラスコーナー「GYUUSYA」メニュー公開!(予約終了)
バーベキューテラスコーナー「GYUUSYA」のメニューを公開しました。
北海道のおいしい空気と美味しいバーベキューをご堪能くださいませ。
2022年シーズンのBBQテラスコーナー「GYUUSYA」の営業は、4/22(金)~10/30(日)を予定。
皆さまのお越しをお待ちしております。(2022年シーズンは予約受付終了しました)
2022.4.12
テレビ・ラジオ出演情報
テレビ・ラジオで「白老和牛王国ウエムラ」を取り上げていただきました!
2022.1.3  STVラジオ「和久井薫の元気!発見」に社長がゲスト出演
2022.1.12  TV放映「今日ドキ!」   
白老の星野リゾートの開業に併せて白老特集が組まれ、ビヨンドが紹介されました。紹介されたメニューは、「ビヨンドステーキ・炎のソース」。
2022.4.8 TV放映「ひるおび」   
西武池袋本店の「春の北海道うまいもの会」の特集の中で紹介されました。番組の中で、立川志らく師匠が「白老牛四種贅沢膳」を食べて絶賛してくれました。
2022.4.12 TV放映「ヒルナンデス」
  
2022.3.25
バーベキューテラスコーナー「GYUUSYA」2022年営業期間について(2022年シーズンは予約受付終了しました)
2022年シーズンのBBQテラスコーナー「GYUUSYA」の営業は、4/22(金)~10/30(日)を予定しております。
皆さまのお越しをお待ちしております。(2022年シーズンは予約受付終了しました)
2022.3.10
ホームページリニューアルのお知らせ
ホームページをリニューアルしました。
私たちの取り組み。私たちの想い、そして私たちのお店のこと。
しっかりとお伝えしていきます。


instagram

私たちと牛のこと。


牛を育てる農家には3つの種類があります。
子牛を産ませる繁殖農家。
子牛を買い、肉を出荷する肥育農家。
白老牛と呼ばれるのは白老町内で肥育された 牛だけ。
私たち、ウエムラ牧場は繁殖から肥育まで両方 行っている数少ない農家です。
出産から成長するまで一貫して育てるから その牛に一番いい育て方ができるのです。






ウエムラ牧場では、「働く人が楽しめる場所であること」、これを一番大切にしています。
働く人が楽しいということは、そこにいる牛たちも楽しいということ。
ストレスのない環境で育つ牛は、美味しく育つと思うから。
たとえば、牛も私たちと同じ、病気になることもあります。
私たちは牛1頭1頭にカルテをつくり、親がかかっ た病気まで管理しています。早めに病気を発見する ことで、少ないお薬で治してあげることができます。
安心して召し上がっていただくために。
私たちはその努力を惜しみません。

まっすぐなおいしさを
2つのお店で


私たちの育てた白老牛のおいしさを、
北海道白老町内の2つの直営レストランでどうぞ。


ファームレストラン

ウエムラ・ビヨンド


ウエムラ牧場で生産される
白老牛「上村和牛」を
ステーキやハンバーグのほか、
コース料理でも楽しんでいただける、
生産者直営のファームレストラン。
「その先へ」を意味する
ビヨンドと名づけました。

北海道白老郡白老町字社台289番地8 google map
TEL: 0144-84-3386
営業時間 11:00〜19:00
ラストオーダー 18:30
ディナーのご予約はお電話にて承っております。お時間についてもできる限り対応いたしますので、お気軽にご相談くださいませ。





ファームレストラン

ウエムラ・ベース


ウエムラ牧場で生産される
白老牛「上村和牛」をカジュアルに楽しんでいただける、ハンバーガーをどうぞ。
テイクアウトも可能ですのでドライブのお供に。
夏はゆったりと牧場と大自然を眺めながら。

北海道白老郡白老町石山109−20
TEL: 0144-83-4929
営業時間
 イートイン  11:00〜15:00
 テイクアウト 11:00〜17:00

バーベキューエリア GYUUSYA
2022年4月22日(金)~10月30日(日)

和牛王国ウエムラのギフト


白老牛「上村和牛」のおいしさをご自宅で。
お世話になったあの方へ。

贅沢に味わえるステーキやすき焼きのセットから、お手軽に楽しんでいただけるシチューやカレーまで。
私たちの追い求める、和牛の旨さをまっすぐに伝えたい。

カタログとお申込用紙をご覧いただけます。



私たちと一緒に
感動をつくりませんか?


私たちと一緒に、この感動をつくっていきませんか?
この北海道の自然と向き合い、
穏やかでスクスクと育つ牛たちと向き合う。
産まれてから、大きく育っていくまで。
一貫生産だからこそわかることがある。
できることがある。
私たちは、牧場スタッフ、営業・経理、レストランのホール、調理からレストランでのアルバイトまで。
広く私たちと感動をつくる仲間を募集しています。
お気軽にお電話・お問い合わせください。





白老和牛王国上村牧場株式会社

〒059-0921 北海道白老郡白老町字石山109-20